Sano y rico: salteados

En el ciclo 'cómo inventarte algo nuevo con las mismas cosas de siempre', hoy os traigo una receta de un saltado sencillo pero rico rico. Estoy a dieta y es complicado comerte semana tras semana las mismas verduras y no aburrirte, así que intento introducir algo nuevo cada tanto para no caer en la monotonía.
El wok es un gran aliado para preparar la comida rápido, casi sin aceite y con todo el sabor.

Las cantidades que pongo son para una persona ? pero como sabéis soy mala calculando y a veces más bien me sobra comida que me falta jajaja

Salteado de langostinos y calabacín

- 1 calabacín
- 1 cebolla verde pequeña
- 10-12 langostinos (al gusto)
- mostaza de Dijon
- jengibre molido
- aceite de oliva
- leche


Cortar el calabacín en láminas finas y la cebolla bien picada; en una cucharada de aceite rehogarlos hasta que estén a nuestro gusto de cocción (a mí me gustan un poquito crujientes); añadir dos cucharaditas de la mostaza (según os guste de fuerte el sabor), una cucharadita del jengibre y un chorrito de leche. Rectificar de sal, y dejar unos minutos que tome sabor y espese.
Mientras tanto pelar y cortar los langostinos, y añadir a la mezcla anterior. Una vez cocido el langostino servir bien caliente. No es mi caso, pero si podéis tomarlo acompañado con arroz blanco la salsilla está de muerte!

De como Pocoyó entró en la niñez

Recibir una llamada para encargarte un pastel, de un conocido de otro conocido es una sensación genial, tremenda. Vamos, un orgullo que se te saca una sonrisa como la copa de un pino.

Y además algo que siempre había querido hacer, un Pocoyó! Podía salir mal? Claro que si! 

Nunca te confíes con el fondant porque te hará ponerte de rodillas. Sí amigos, la pasta de azúcar es un Dios cruel. No importa que uses la misma marca, la misma herramienta y de la misma manera, cada vez es distinta. Tu mano está más o menos caliente, hay menos o más humedad, o simplemente es para joderte, elegid la que os guste más.

El caso es que, como siempre y a última hora me pongo a hacer la figurita sin haber practicado antes. El 95% de las veces queda bastante bien; esta fue una de esas raras ocasiones del 5%.

La cabeza de Pocoyó parece sencilla, verdad? Una bolita un tanto cuadrada y con la parte de las mejillas más grande, el gorrito con las orejeras y listo. Esto será un momento me dije, incluso tenía una figurita delante para guiarme... para guiarme para hacer una mierda, más bien.

La primera cabeza fue un auténtica y total porquería. Sé que a veces soy muy crítica conmigo misma porque no me queda exactamente como quiero, y que hay que ser más flexible, pero esto me daba vergüenza enseñárselo a nadie.

Así que a las 2 y media de la mañana y con un programa sobre psicópatas de fondo (algún día tengo que contaros qué sintonizo en la tele en mis largas noches de fondant), me puse manos a la obra otra vez. 

Aunque mejor, la nueva cara de Pocoyó no es la de un lozano bebé si no de un niño regordete al que le han puesto el disfraz del consabido muñeco.

Como veis en esta foto está el modelo en miniatura que no me sirvió de mucho:

El pájaro parece más bien sacado del Angry birds que del dibujo animado jajaja

Esperemos que la próxima vez mi Dios particular sea más benévolo conmigo ...

El ataque de los animales de la granja

Los pasteles para la familia son lo peor; no me malinterpretéis, siempre es agradable hacer algo para los que queréis, pero a la vez el nivel de exigencia es superior a lo normal, y más si es un encargo dentro de la familia.
Gisela cumplía un añito y su tía (o sea mi hermana) quería un pastel bonito para conmemorarlo. Me encantan los pasteles de niños tan pequeños, porque quién realmente lo disfruta son los adultos :D
Aunque tenía libre albedrío, el tema eran los animales de la granja, que iban a ser más pero ya sabéis lo que pasa, al final simplificas por la falta de tiempo.
Algo distinto que he hecho esta vez es cubrir el fondo de la bandeja con glasa, en este caso para simular hierba. No creo que repita a no ser para esto en concreto, la glasa no cunde tanto para este tipo de decoración y es muy pesado.
Pero vamos a lo importante! Esta ovejita tan mona es de la genial Lorraine McKay,  de la que no me cansaré de repetir que sus tutos son fantásticos. Ella usa glasa para hacer las bolas de lana del cuerpo, pero como ya sabéis que me gusta el peligro improvisé haciéndolas con fondant.

Tuve la mala suerte que el crecimiento del pastel se descontroló y le salió una 'chepa' enorme, que si la cortaba para igualar me cargaba medio pastel. Así que como era un prado, pude aprovechar la forma para darle más vida al pastel y de paso conservar la mayor parte del bizcocho posible.

Me apetecía hacerle un laguito y como aún tengo un montón de piping gel de cuando hice la sangre para el pastel de Dexter...

Una cerca de madera, unas margaritas aquí y allá (más es menos!) y ya tenemos un pastel bastante vistoso y no muy difícil la verdad.

Ah si! y una mariposilla, porque le faltaba 'algo'.

Oficios (III)

Me encantan los pasteles de trabajos, son como mini maquetas! En este caso, el pastel era para el padre de mi cuñado, que se dedica a los montajes de sonido. Le ha quedado una cara un tanto rara...
Una mesa de mezclas chulas, eh? :P

ER

Cómo me gustaba esa serie... bueno, esa y todas las de médicos tienen un atractivo irresistible para mí. Así que fingiremos que este pastel es de una sala de urgencias y no de un quirófano.
El papá de Fidel, que ya me había encargado a Rayito McQueen quería sorprender a su mujer, que es enfermera de quirófano con un pastel para su cumpleaños.
En un principio había pensado en hacerlo en plan 'sang i fetge' con las tripas saliendo y sangre por todos lados, pero como me pasa siempre me pongo a trabajar y sale algo distinto.
Normalmente no me suelo salir de los moldes redondos pero en este caso era necesario y me gustó bastante el cambio de formas, aprovechando además el gran tamaño que tenía para cortar y hacer la pieza superior.

Yo creo que la gracia está en los detalles, quién hubiera dicho que dos bolas de fondant algo duras y agujereadas aquí y allá se reciclarían en unos crocs tan bonitos?

Los ojos y las manos están hecho con el tutorial de Lorraine McKay (los de pago) y os lo recomiendo totalmente si queréis hacer algo fácil y con buen resultado. No son muy caros, creo que 6 ó 7€ creo recordar y valen mucho la pena.

Aquí el enfermito y la pantalla:

Estaba tan a gustito que sonreía aunque tuviera el corazón fuera del pecho :D