Como podéis ver mi versión es diferente a la suya, que a su vez es la versión de otro pastel (en el vídeo se ve el libro con la foto), y eso es lo interesante, que aunque la idea base sea la misma todos lo hacemos nuestro.
Tuve la ocasión perfecta con el cumpleaños de Irina, que como a mí le gustan las cosas sobrias y sencillas, nada de colores estridentes ni lacitos, la mínima expresión.
Parece que con cada pastel voy afinando más los tiempos y las formas. Esta vez para evitar que quedase seco y a la vez que le diese tiempo a absorber los sabores lo preparé con un día de antelación respecto a como lo hago habitualmente, y el resultado ha sido más que positivo, me han dicho que estaba aún húmedo!
La combinación que me está haciendo famosa (chocolate negro y mermelada de naranja amarga), rellenando un bizcocho de chocolate y humedecido con ronmiel y licor de caramelo.
Y sin más dilación las fotos del evento:
Parece mentira que las cosas más obvias se te escapen... viendo el video aprendí un truco de esta chica; empezar a trabajar por la parte que será menos visible (la trasera) para que cuando se llegue al frente del pastel ya tengamos la técnica dominada y el resultado sea el mejor posible.
En otras noticias destacadas ya tengo mis tarjetas!! en la próxima actualización os subo una foto.
Y para acabar una foto de mis mini vacaciones. El año pasado una buena amiga me llevó a probarlos y desde entonces junto con el sushi son una de mis platos favoritos.
Un par de pintxos y un bitter bien frío, hay algo mejor?
