Un vegetal con pavo, por favor

Pues sí, había visto muchos pasteles bocata (estos americanos!), pero nunca me imaginé que acabaría haciendo uno.
Ha sido uno de esos encargos casi de un día para otro que se hacen rápido y con gusto. Creo que como mejor me lo pasé fue haciendo los agujeros del queso jajaja
Y descubrí por fin una manera de que no se me quede todo hecho un asco con la ganache al cubrir el pastel. Poniendo papel de cocina debajo del pastel, si se ensucia luego simplemente se retira y voilà! Limpisimo!
De todas maneras, esta semana me pondré con a experimentar con las bases, que ya estoy cansada de tener que usar bandejas de cartón y fabricar cajas cuando el pastel es más grande de lo normal.

Jamón, queso, tomate y cebolla

Las aceitunas quedaron muy realistas!